O rețetă de weekend, cu praz – curcubeu culinar –, oferită de Asociaţia Macedonenilor din România.
PLĂCINTĂ CU PRAZ
Ingrediente necesare:
- 500 g de făină,
- 2 dl ulei,
- 2 dl de apă,
- sare,
- 4 bucăți mari de praz,
- 150 g orez.
Mod de preparare:
Se face un aluat din făină, 50 ml ulei, sare și apă. Aluatul se amestecă bine și se împărte în 6 bucăți egale. Cele 6 bucăți se ung cu 25 ml de ulei și se lasă să se odihnească. Cele 6 bucăți de aluat se întind în foi de mărimea vasului în care vor fi băgate la cuptor. Părțile albe ale prazului se taie în bastonașe subțiri și se prăjesc în 25 ml de ulei. Prazul se amestecă cu orezul fiert și scurs, se mai prăjește totul încă puțin și se adaugă sarea. Într-un vas uns, alternați foile de aluat cu amestecul de orez cu praz și terminați cu o foaie de aluat (foile de aluat se ung, fiecare, cu uleiul rămas). Coaceți aproximativ o jumătate de oră, într-un cuptor preîncălzit la 200°C. Se servește cu iaurt sau lapte bătut.
ПИТА СО ПРАЗ
Потребни состојки:
- 500 гр брашно,
- 2 дл масло,
- 2 дл вода,
- сол,
- 4 поголеми страка праз,
- 150 гр ориз.
Начин на приготвување:
Се замесува тесто од брашното, 50 мл масло, солта и млака вода. Тестото добро се измесува и се дели на 6 топчиња. Топчињата се премачкуваат со масло (25 мл) и се оставаат малку да отстојат. Топчињата се развлекуваат во тенки кори со големина на тепсијата во која ќе се пече питата. Белите делови од стеблото на празот се сечат на тенки стапчиња и се пржат на масло (25 мл). Празот се меша со сварен и процеден ориз, па малку се пропржува и се посолува. Во подмачканата тепсија наизменично се редат кори и фил, а се завршува со кора (секоја кора се попрскува со масло 1 дл). Питата се пече околу половина час во загреана рерна на температура од 200°С. Се служи со јогурт или кисело млеко.
