Încinge cuptorul la foc mediu şi tapetează o tavă mare cu hârtie de copt şi ulei.
Amestecă pe bain marie ciocolata menaj şi untul cu zahărul, până la topirea completă. Se lasă la răcit.
Separat, se amestecă gălbenuşurile cu sarea, pudra de cacao şi alte arome. Toarnă ciocolată, apoi adaugă făina cu praful de copt. Bate albuşurile şi înglobează încet.
Se toarnă aluatul de negrese în tavă şi se bagă la cuptor 20 de minute.
Între timp, se bate frişca lichidă.
Când negresa s-a răcit, se taie cuburi şi pe fiecare cub se pune puţină frişcă, o căpşună şi vârf de căciuliţă din frişcă.
Editie Specială
Cotidianul online al Olteniei 
