Brutăria tradițională, afacerea de succes a unui craiovean

Oltenii sunt cei mai mari consumatori de pâine din întreaga țară, potrivit unui studiu făcut de specialiștii români.

0227C4D9 6310 4D1C 94ED 3C291D925FFF
De exemplu, în 2018 oltenii au ieșit învingători la consumul de pâine. Potrivit unor date transmise de Institutul Național de Statistică, în regiunea Olteniei, la vremea respectivă, consumul mediu lunar de pâine și produse de panificație a reieșit de 9,9 kg pe locuitor. Anul trecut, însă, media a scăzut la 8,2 kg/persoană.

Pâinea și produsele de panificație se cumpără mai rar din magazinele artizanale. Cel mai căutat și apreciat sortiment rămâne pâinea albă, după cum ne-au spus brutarii doljeni.

410EA2B0 3C51 4279 BD12 0F49D1B012BB

Un craioveana cunoscut succesul după ce și-a deschis trei brutării în oraș, unde produce zilnic tone de pâine.

Sute de clienți vin zilnic. Avem 30 de sortimente de produse de panificație, în fiecare zi. Cea mai vândută rămâne pâinea tradițională, care costă 3 lei. Vindem peste 100 de bucăți pe zi. Cea mai ieftină pâine este 1, 1 lei franzela albă si 8 lei cea mai scumpă, cea de secară”, ne-a spus antreprenorul.

Prețurile la produsele de panificație sunt mici, mai ales în brutării, cumpărate direct de la producător. Oltenii încă dețin trofeul la consumul de pâine, dovadă fiind statisticile, care ne arată că mâncăm kilograme de pâine.